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小鱼干百吃不厌的做法,下饭又下酒,香辣开胃,吃一次还想再吃

admin 2019-12-24 239人围观 ,发现0个评论

大家好,我是"爱美"的小佳,我是一个游走在城市的街头巷尾,寻找美食又喜爱共享美食,更喜爱立异美食的美食达人。小佳对美食是颇有天分的,看过、尝过就会将一个一个孤单单的食材融合为魂灵菜品,小鱼干百吃不厌的做法,下饭又下酒,香辣开胃,吃一次还想再吃这么聪明的小脑袋瓜儿都是由于小佳爱吃鱼,从小就吃各种鱼,海水鱼、淡水鱼,野生的、池养的,全部都来者不拒。

新鲜的鱼吃得太多了,清蒸鲈鱼、水煮雄鱼、红焖鲤鱼、干煸草鱼、香煎带鱼、生食三文鱼……不挑鱼的种类、不挑烹饪办法的,吃鱼真是一件非常美好的工作。不过,好久都没有吃鱼干了,和新鲜的鱼不太相同,那种香香的,颇有嚼劲儿的小鱼干,同样是鱼制品,可是却有不相同的回味。就好小鱼干百吃不厌的做法,下饭又下酒,香辣开胃,吃一次还想再吃象新鲜的茄子、豆角或炖或炒滋味很好,可是通过晒制的茄子干、豆角干做出来的菜品又是别的一种不同的风味,吃起来更香。再说回咱们的小鱼干,搭配上绿盈盈的青辣椒,那香辣、那鲜美、真是耐人寻味啊,假如不来上两、三碗米饭,感觉都对不住这道菜了,哈哈!

说起小鱼干,不能不夸下咱们的祖辈,为了让打小鱼干百吃不厌的做法,下饭又下酒,香辣开胃,吃一次还想再吃捞上来的鱼不至于放坏,为了能够长时间享受鱼鲜,想出这样的办法,将新鲜的小鱼通过高温蒸煮、烘干等程序精制而成,鱼香味浓郁,蛋白质含量高,养分又甘旨。

【青椒小鱼干】

【所需食材】小鱼干、青辣椒、大蒜、生姜、葱段等

【制造过程】

首先将一大把的青辣椒摘洗洁净,切成片。喜爱猫影院吃辣椒的小伙伴们一定要多放一些,青辣椒和咱们的小鱼干可是绝配呀小鱼干百吃不厌的做法,下饭又下酒,香辣开胃,吃一次还想再吃!将切好的青辣椒,装入碗中,备用。

预备配料。仍是要剥点大蒜,斩成蒜沫,切点生姜沫斩成生姜沫,再预备点小香葱,切成葱段,装盘备用。

起锅倒油,热油划锅,家里的土灶大铁锅,必须用热油将锅的内壁小鱼干百吃不厌的做法,下饭又下酒,香辣开胃,吃一次还想再吃滋润一下,把晒好的小鱼干放入锅中,炒香。放少量的高度白酒,盖上锅盖,焖上十几秒钟,高度白酒哦,是放茅台好呢?仍是五粮液好呢?嘿嘿,开个打趣,一般白酒即可,白酒能够去除小鱼干的腥味。

焖好后,翻开锅盖,放入少量的清水,将小鱼干煮的软一点,这样的口感更好,盛入大碗中。

另起锅,倒入少量的油,放入大蒜沫和生姜沫,让热油充沛激宣布大蒜和生姜的香味,再将青辣椒也放下去炒香。加点食盐、生抽,调下味。把小鱼干倒下去翻炒。参加葱段,淋点山胡椒油,麻香麻香的。好了,能够出锅了,香辣开胃、肯定的下饭好菜。

小贴士:小鱼干尽管滋味咸香,好吃下饭,可是也不能贪多,更不能常吃哦!由于鱼干的盐分含量较高,现在咱们都考究摄生,盐分假如摄入过多,对身体是很晦气的。

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