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章鱼彩票老版app-饭馆的五香卤鸡蛋怎样做?大厨教你具体做法,学会了不必出去买了

admin 2019-11-18 202人围观 ,发现0个评论

咱们好,这里是榜首名厨,重视咱们,会有更多的美食供您参阅,让您的日子愈加甘旨章鱼彩票老版app-饭馆的五香卤鸡蛋怎样做?大厨教你具体做法,学会了不必出去买了。

鸡蛋是咱们日常日子中最常见的食材之一,廉价又好吃,养分比较丰富,而且还有滋阴润燥、养心安神等成效。

而今日给咱们共享的这道五香卤鸡蛋,想必咱们在饭馆或早餐摊上也是常常见到的,不过一般的卤鸡蛋都是带壳一同煮的,常常很难入味。

咱们今日要做的这道卤鸡蛋,就多加了几道工序,轻松的防止了难以入味的问题,下面就给咱们共享这道五香卤鸡蛋的具体做法,喜爱自己着手做菜的朋友一同来试试吧。

具体做法请看咱们的操作:

预备新鲜的鸡蛋6到7个,用水把鸡蛋的外壳清洗洁净备用,锅内烧水,凉水下入鸡蛋,盖上锅盖煮五分钟左右,下的时分留意要渐渐放进锅中,防止不小心把鸡蛋磕破。

五分钟往后,捞出煮好的鸡蛋,用凉水冲刷几遍,煮好的鸡蛋用凉水冲刷,更简略剥去外皮,把鸡蛋悉数剥好今后,放入盘中备用。

然后用刀尖在鸡蛋上面划上几刀,使鸡蛋更简略入味,留意不要切到蛋黄就可以了。

下面咱们预备一下配料:

生姜一小块切成姜片,放入盆中,大葱一段切成马蹄片,和生姜放在一同。

再抓入几粒红干椒,八角,香叶,桂皮备用。

预备一个小碗,放入几粒冰糖,再预备一罐啤酒。

等一切食材都预备好今后,咱们开端进行下一步操作章鱼彩票老版app-饭馆的五香卤鸡蛋怎样做?大厨教你具体做法,学会了不必出去买了:

炒锅烧热,添入少量食用油,倒入冰糖,用勺子悄悄敲碎,接连拌和化开,炒至糖汁呈红褐色时撤火。

倒入剥好的鸡蛋,翻动几下,放入葱姜和大料,晃动炒锅,使鸡蛋均匀的裹上糖色。

翻炒几下,倒入备好的啤酒,再添入适量清水,以漫住鸡蛋为宜,参加生抽5克,食盐2克,胡椒粉0.5克,晃动炒锅,防止鸡蛋粘连,盖上锅盖,改中小火煮10分钟左右,使鸡蛋愈参加味。

10分钟往后关火,把煮章鱼彩票老版app-饭馆的五香卤鸡蛋怎样做?大厨教你具体做法,学会了不必出去买了好的鸡蛋装入盘中,控去汤汁备用。控去的汤汁倒回锅中,后边的过程会用到。

取一段黄瓜,切成斜片,用来装点。

再用漏勺捞出大料,煮至汤汁欢腾时,勾入少量水淀粉,拌和几下,使汤汁愈加浓郁粘稠,淋入少量明油,再次拌和化开,即可关火起锅。

最终把汤汁均匀的浇在卤好的鸡蛋上面,使鸡蛋愈参加味,然后摆上切好的黄瓜片,就可以上桌食用了。

好了,这道养章鱼彩票老版app-饭馆的五香卤鸡蛋怎样做?大厨教你具体做法,学会了不必出去买了分甘旨,简略好学的五香卤鸡蛋就做好了,学会这道菜,今后自己在家也能吃上卤鸡蛋了,还比外面的愈参加味好吃,有空就试试吧。

下面是所用到的食材和调料:

食材:鸡蛋,生姜,大葱,干椒,八角,香叶,桂皮

调料:食盐,生抽,胡椒粉,啤酒

假如你有不同的做法和主张,欢迎在谈论区留言感谢咱们的观看,假如喜爱咱们的文photolemur章,请帮忙点赞和转发,敬请重视榜首名厨,咱们下期再会。

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